Torta Folhada de Morango

Tempo: 50 minutos

Rendimento: 6 porções- Dificuldade: Fácil

Ingredientes:

1 pacote de massa folhada (comprada pronta)

1 lata de Leite Condensado

2 colheres (sopa) de Chocolate em pó

1 colher de (sopa) de manteiga

1 caixa de morangos lavados

2 xícaras(chá) de chantilly

2 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro

Modo de Fazer:

Brigadeiro:

Coloque em uma panela o leite condensado mais o chocolate e a manteiga, leve ao fogo médio mexendo sem parar até desgrudar da panela.

Abra a massa e corte ao meio. Coloque cada parte da massa em uma forma e leve ao forno médio, pré-aquecido, a 200⁰C, por 20 minutos. Retire do forno e reserve. Em uma travessa, coloque uma parte da massa, espalhe o brigadeiro e cubra com a massa restante. Espalhe o chantilly, os morangos, polvilhe com o açúcar de confeiteiro e sirva em seguida.

Panquecas de Frango

Ingredientes para a massa:
• 6 colheres (sopa) de farinha de
trigo
• 3 ovos inteiros
• 1 pitada de pimenta-do-reino
• 1 colher (café) de sal
• 1 colher (sopa) de óleo de milho
• 1 e 1/2 xícara (chá) de leite

Ingredientes para o recheio:
• 2 colheres (sopa) manteiga
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 2 tomates sem pele e sem sementes
• 1 colher (sopa) manjerona picada
• 1 cebola média ralada ou batida no liquidificador
• 2 colheres (sopa) de salsinha picada
• 2 peitos de frango fritos
• 50 g de presunto
• 100 g de lombo de porco, frito
• 7 azeitonas verdes
• 1 dente de alho espremido

Modo de fazer a massa:
Bater todos os ingredientes no liqüidificador por três minutos.
Despejar em um bule e deixar descansar por meia hora.

Modo de fazer o recheio:
Fritar o alho na manteiga e azeite. Quando dourar, colocar o peito de frango e o lombo. Deixar em fogo baixo até dourar. Salgar a gosto. Em uma caçarola, colocar a manteiga e fritar a cebola até ficar dourada. Acrescentar os tomates picados, a manjerona e a salsa. Por fim, colocar o peito de frango e o lombo já fritos, mais o presunto e as azeitonas. Passar tudo na máquina de moer carne ou no Master. Mexer tudo muito bem e rechear as panquecas formando charutos.

Como fazer as panquecas:
Em uma frigideira ou panquequeira passar um pedaço de toalha (guardanapo de papel) embebido em manteiga.
Aquecer e versar do bule uma quantidade suficiente para forrar a panquequeira ou a frigideira (como se fosse omelete). Quando as bordas estiverem douradas, girar o verso e reservar em um prato à parte, uma sobre a outra, e assim sucessivamente até o final da massa.
Quando terminar esta operação, começar a rechear as panquecas formando charutos.
Dispor ordenadamente em um pirex. Cobrir com molho de tomates e queijo parmesão ralado.
Levar ao fogo (180° C, se elétrico) até gratinar (cerca de dez minutos).

TORTA DE MAÇÃ CREMOSA

INGREDIENTES:

1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo

1 pitada de sal

2 gemas

75 g de manteiga gelada

1 colher (sopa) de água

RECHEIO:

2 maçãs grandes

3 colheres (sopa) de suco de limão siciliano

4 colheres (sopa) de geléia de damasco aquecida

175 ml de creme de leite fresco

2 ovos batidos

½ xícara (chá) de açúcar confeiteiro para polvilhar

MODO DE PREPARAR:

Peneirar a farinha e o sal juntos. Colocar no Máster os ingredientes a manteiga picada a farinha as gemas, a água e o açúcar.Ligue o máster e deixe bater até ficar uma massa lisa e homogênea.

Envolva-a com papel filme e leve à geladeira por 30 minutos. Aqueça o forno a 200⁰C. Corte as maçãs, com casca, em fatias de 1 cm e misture-as com o suco de limão.

Abra a massa com um rolo e forre uma fôrma de 25 cm de diâmetro. Sobre a massa, distribua as fatias de maçã em circulo.Pincele as fatias com geléia de damasco asse a torta durante 15 minutos.Deixe esfriar.Bata o creme de leite, os ovos e o açúcar e o despeje com cuidado sobre a maçã.Volte ao forno e asse por mais 30 minutos ou até que o recheio esteja cozido e a massa dourada.

Polvilhe com o açúcar confeiteiro.

TORTA DE MAÇÃ COM PASSAS

INGREDIENTES:

4 xícaras (chá) de farinha de trigo (640g)

4 ovos

250g de manteiga com sal

2 xícaras (chá) de açúcar (430g)

1 colher (sopa) de fermento em pó

RECHEIO

6 maçãs sem sementes e sem casca em cubos

1 xícara (chá) de uvas passas pretas sem sementes (150g)

1 xícara (chá) de açúcar (215g)

Canela em pó a gosto

COBERTURA

Açúcar de confeiteiro para polvilhar ou glaçúcar

MODO DE PREPARO

Em uma tigela, coloque os ingredientes da massa e amasse até formar uma massa quebradiça e homogênea. (ou coloque no máster)

Com a parte da massa, forre o fundo e as laterais de uma fôrma de aro removível de 22 cm de diâmetro e reserve.

Em uma panela, coloque os ingredientes do recheio e leve ao fogo médio, mexendo de vez em quando, até amaciar a maçã. Retire do fogo, deixe esfriar e coloque sobre a massa na fôrma. Com o restante da massa, faça rolinhos ou tiras e coloque sobre o recheio, formando um trançado.Leve ao forno médio, preaquecido, a 180C por 30 minutos, ou até assar e dourar levemente. Desenforme e polvilhe com açúcar de confeiteiro. Sirva com sorvete de creme

O SEGREDO DAS ERVAS

Louro

É outra erva que lembra sítio, vida no campo, feijão cozinhando lento na panela de ferro, sobre o fogão a lenha. A culinária é o campo por excelência daquela que é considerada mais “a mais nobre das plantas”.

Símbolo da vitória e da paz coroava reis e príncipes No século II, o médico grego Galeno já empregava a planta nos tratamentos que prescrevia. O único senão é que ela tem um crescimento extremamente lento. Em compensação, pode viver dezenas de anos. E é sempre bom tê-la por perto, fresca ou desidratada. Nenhum mal consegue se aproximar de quem tem o louro por protetor.

Parte utilizada: Folha

Ajuda a tratar de: Bronquites. Crônicas, gripes, problemas digestivos, reumatismo.

Malva

A malva é uma erva belíssima, com folhas grandes, de várias pontas, e flores coloridíssimas: amarelas, rosadas, brancas, roxas. Assim, não foi à toa que ela acabou ganhado espaço como planta ornamental. A malva tem qualidades medicinais preciosas e cresce no Brasil inteiro.

Partes utilizadas: Flor, folha e raiz

Ajuda a tratar de: Aftas, bronquite, catarro, eliminação de toxinas, garganta inflamada, gastrite inflamações bucais, irritação nos olhos, retenção de líquidos, tosse, úlceras.

BOLINHOS DE CHOCOLATE COM CALDA

INGREDIENTES:

100 g de manteiga

1/3 de xícara de açúcar mascavo

MASSA:

1 maçã

¼ de xícara de uva passa escura

½ xícara de farinha de trigo com fermento

2 ovos

3 colheres (sopa) de chocolate em pó

½ colher (chá) de essência de baunilha

CALDA:

100 g de chocolate meio amargo picado

2 colheres (sopa) de mel

1 colher (sopa) de manteiga

½ colher (chá) de essência de baunilha

ACESSÓRIO:

4 refratários de 6 cm de diâmetro

Dica: Para obter uma baunilha saborosa compre-nos super e mercados, fava de baunilha e bata no liquidificador com glaçúcar e depois peneirar e guardar em um vidro bem vedado está pronto para usar quando quiser

MODO DE PREPARAR:

MASSA: Unte os refratários com manteiga e polvilhe-os com açúcar mascavo.Reserve Descasque e retire as sementes da maçã.Corte-a em cubos e misture com a uva passa.

Distribua as frutas entre os refratários.Em uma tigela,coloque os ingredientes restantes.Na batedeira, bata até obter uma massa uniforme.Distribua a massa entre os refratários e embrulhe-os com uma camada dupla de papel alumínio. Em uma panela de pressão, coloque água fervente até a metade dos refratários. Com a ajuda de uma escumadeira,disponha os refratários embrulhados,tampe a panela e cozinhe por 10 minutos após o início da pressão. Desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente.

Retire os refratários e desenforme os bolos.

CALDA:

Numa panela, misture bem todos os ingredientes,leve ao fogo e cozinhe até obter uma mistura homogênea. Sirva quente os bolos com a calda ainda quente

TORTA DE COCO COM LIMÀO

INGREDIENTES:

1 pacote de biscoito maisena triturado no liquidificador (200 g)

3 colheres (sopa) de manteiga

Coco ralado fresco para decorar

RECHEIO:

1 envelope de gelatina em pó sem sabor incolor

3 colheres (sopa) de água

1 lata de leite condensado

1 vidro de leite de coco (200 ml)

1 caixa de pó para maria-mole sabor coco

1 lata de creme de leite

COBERTURA:

1 caixa de gelatina em pó sabor limão

MODO DE PREPARAR:

Em uma tigela, coloque os ingredientes da massa, misture e forre uma fôrma de aro removível de 26 cm de diâmetro e reserve. Para o recheio, polvilhe a gelatina na água e dissolva em banho maria Transfira para o liquidificador e bata com os demais ingredientes do recheio.

Coloque sobre a massa e leve à geladeira por 2 horas. Para a cobertura, prepare a gelatina conforme a instrução da embalagem deixe amornar, coloque sobre o recheio na fôrma e decore com coco ralado. Leve à geladeira por mais 2 horas, desenforme e sirva.

TORTA CREMOSA DE BANANA

INGREDIENTES:

4 colheres (sopa) de maisena

1 litro de leite

1 lata de leite condensado

4 gemas

1 colher (chá) de baunilha em pó

1 lata de creme de leite

3 xícaras (chá) de açúcar

10 bananas-nanicas cortadas em rodela

Farofa doce pronta par polvilhar

MODO DE PREPARAR

Em uma panela, coloque a maisena dissolvida no leite o leite condensado, as gemas peneiradas, a baunilha e leve ao fogo médio, mexendo, até cozinhar e engrossar. Retire do fogo, acrescente o creme de leite, misture e deixe esfriar.Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo médio até derreter e virar um caramelo ( sempre mexendo)

Acrescente as rodelas de banana e misture para ficar caramelizada. Em um refratário médio,(ou pirex) intercale camadas de creme e de banana, terminando em banana.Polvilhe com farofa doce e leve à geladeira por 3 horas. Sirva bem gelado

FAROFA DOCE: Em uma tigela, coloque ½ xícara (chá) de açúcar, ½ xícara (chá) de amendoim torrado e triturado, 1 colheres (sopa) de canela em pó, 2 colheres (sopa) de manteiga e misture.

BOLO DE FUBÁ

Ingredientes:

3 xícaras de (chá) de açúcar

3 xícaras de (chá) de fubá

1 xícara de (chá) de óleo mazola

2 garrafinhas de leite de coco

1 xícara de (chá) de leite

7 ovos

1 colher de (sopa) de erva doce

1 colher de (sobremesa) de pó Royal (fermento)

Modo de fazer:

Colocar em uma panela, o açúcar, o fubá o leite de coco mais o leite e o óleo.

Levar ao fogo mexendo sem parar até formar uma polenta, que desgrude da panela.

Colocar a erva doce fora do fogo.

Deixar esfriar e por para bater na batedeira , ir colocando as gemas 1 a1 , bater bem,

Desligar a batedeira e colocar ,o fermento e as claras batidas em neve .

Assar em forno pré aquecido à 160Cº.

Durante mais ou menos 1hora e trinta minutos.

Polvilhar com glaçúcar

Cantellas ou Fritellas

Ingredientes:

1kg de farinha de trigo

1 xícara de óleo de milho

1 colher (sobremesa) de fermento em pó

¼ de xícara de cachaça

1 xícara de água morna

½ litro de mel

½ xícara de vinho branco seco

1 litro de óleo para fritar

Modo de preparar:

Espalhe a farinha em cima de uma mesa lisa, faça um buraco no centro. Junte o óleo a cachaça, e o fermento.

Misture com as mãos e comece a sovar a massa. Aos poucos despeje a água sovando bem até desgrudar das mãos. Deixe descansar por 20 minutos.

Abra a massa numa pedra de mármore ou granito com o rolo até ficar na espessura de 5 mm. Corte com a carretilha as tiras de massa no comprimento de 8 cm e com a largura de 1,5 cm.

Faça laços ou anéis com a massa. Fritar com o óleo quente, coloque no papel chuga para retirar o excesso óleo

Coloque em uma travessa e regue a calda em cima

Calda:

Misture o mel com o vinho e cozinhe até espumar Retire do fogo e regue as cantellas.

Brownie

INGREDIENTES

1 xícara (chá) de manteiga derretida

1 ½ xícara (chá) de açúcar

4 ovos

¼ de xícara (chá) de água

5g de vanelina em pó (baunilha)

1 xícara (chá) de chocolate em pó

½ xícara (chá) de farinha de trigo

1 pitada de sal

1 xícara (chá) de nozes descascadas picadas

1 colher (sobremesa) de fermento em pó

MODO DE PREPARAR

Bata os 8 primeiros ingredientes no liquidificador. Desligue e acrescente as nozes, misture bem .Por último,coloque o fermento em pó.

Unte uma assadeira retangular, tamanho médio com manteiga. Asse em forno pré-aquecido (180⁰) moderado por 30 minutos. Deixe esfriar e corte em quadrados

Calda de chocolate

1 xícara (chá) de chocolate em pó

1 x;ícara (chá) de açúcar

½ xícara (chá) de leite

1 colher (sopa) de manteiga

1 colher (sopa) de mel

Colocar todos ingredientes em uma panela, levar ao fogo mexendo sem parar até engrossar.Despejar em cima do brounie já assado e deixar esfriar. Se quiser coloque uma noz em cima de cada quadrado

A ARTE DA REGA

Não é só a freqüência que varia. Espécies diferentes de plantas precisam ser regadas de maneiras distintas.

Tudo dependa da delicadeza de suas folhas e flores. Existem vários modelos de regador ideais para cada tipo de planta.

BORRIFADOR:

Não é usado para regar as plantas, mas para umidificá-las.

Espécies como as orquídeas pendentes ou a ráfis podem ser no caule, sempre pela manhã ou no fim da tarde, porque pedem um pouco mais de umidade nesses momentos.

O borrifador deve ter um mecanismo regulador da pressão de água para criar uma espécie de “nevoeiro” que umidifica o ambiente de maneira homogênea.

Sem essa regulagem, ele produz jatos mais fortes e finos que podem machucar folhas sensíveis.

DIRETO DO PÉ

ATENÇÃO!

1 Todas árvores frutíferas precisam de sol pleno.

2 Elas atraem mais pragas, em especial na primavera e no verão

Miniárvores frutíferas também podem ser cultivadas em vasos. Especialistas indicam as três espécies mais fáceis de manter.

LARANJEIRA- A laranja-pêra produz flores de aroma forte e agradável, entre agosto e outubro, e laranjas, de fevereiro a maio.

Quanto mais sol ela receber, mais doces serão os frutos. Durante a primavera e o verão, precisa ser mantida úmida para evitar a proliferação de larvas e pulgões. Requer adubação a cada dois meses para se manter produtiva. Atinge de 1 a 1,5 metro de altura.

PITANGUEIRA- A árvore brasileira dá flores brancas, de agosto a novembro, e frutos, de outubro a janeiro. Tem aroma agradável durante todo o ano. Atinge, em média, 1,5 metros de altura.

JABUTICABEIRA- Além de sua fruta ser comestível e produzida o ano inteiro, a planta é bonita e resistente. Em um vaso grande, de cerca de 70 centímetros de diâmetro, ela cresce lentamente e pode atingir até 2 metros de altura. Por isso, é mais indicada para terraços ou apartamentos com varandas grandes.

Muffin Natalinos

Ingredientes:

100 g de manteiga (temperatura ambiente)

2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo

1½ xícara (chá) de calda de açúcar (colocar o açúcar em uma panela com 1 xícara (chá) de água mexer bem elevar ao fogo até formar uma calda grossa)

Casca de 1 laranja ralada, mais o caldo de 1 laranja

3 colheres (sopa) de chocolate picado

1 pitada de Baunilha em pó

80 g de frutas secas (nozes, avelãs, ou amêndoas picadas)

70 g de passas brancas sem semente

60g de creme de leite azedo

1 colher (sobremesa) de fermento em pó

1 ovo batido

Modo de preparo

Coloque em uma tigela a farinha de trigo e misture com a manteiga, junte a calda de açúcar o creme de leite, a casca da laranja, juntamente com caldo.

Acrescente as frutas secas o chocolate picado o ovo batido, as passas e o fermento. Misture bem até obter uma massa firme.

Unte uma assadeira de muffins com manteiga e polvilhada com farinha de trigo. Passe farinha nas mãos e molde essa massa, fazendo bolas e colocando-as na assadeira. Coloque uma cereja em cada muffin para decorar.

Asse em forno médio pré- aquecido,(180⁰C) por 25 minutos (se for forno elétrico) ou até ficar dourados.

Quando retirar do forno polvilhe-os com glaçúcar.